Pancar Çorbası için gerekli malzemeler elde edin ve hazırlık sürecine başlayın. Bu tarifte pancarın kendi suyunu da kullanıyoruz; ayrıca portakal suyu ile farklı bir tat dengesi yakalanıyor.
Öncelikle pancar, soğan ve sarımsağı ince dilimler halinde doğrayın. Bir tencereye tereyağını koyup eritin ve sorunsuz bir sote işlemi için bu üçlüyi birlikte kavurmaya başlayın. Baharatları eklemek için bu aşama ideal; ardından pancar parçalarını da ekleyip kısa bir süre daha soteleyin.
Ana sıvılarla devam edin: pancar suyu, portakal suyu ve sıcak suyu tencereye ilave edin. Parçalar yumuşayıncaya kadar, lezzetlerin birbirine karışması için orta ateşte pişirin.
Pişme tamamlandığında karışımı blender ile püre haline getirin ve gerektiğinde tuz, karabiber ile tatlandırın. Kıvamı istediğiniz gibi ayarlamak için gerekirse sıcak su eklemeyi unutmayın.
