Yumurtaları, tuzu bir kaseye alın ve yumurtaları çırpın. Sucuk dilimlerini küp küp doğrayıp, tereyağıyla birlikte kavurun. Tavaya çırpılmış yumurtayı dökün. Üzerine küçük küp doğranmış kuru domatesleri, pul biberi serpin ve yumurtayı pişirin.
Not: İsterseniz kuru domateslerden sonra omletin üzerine haşlanmış küçük doğranmış brokoli koyabilirsiniz.
